— Prensa Francesa —
Un sabor intenso en solo 4 pasos
Para toda persona que disfruta de un café puro, la prensa francesa es el método artesanal de extracción perfecto. Este método logra un café más intenso y con mayor cuerpo. Además, su preparación es bastante simple solo hay que seguir unos cuantos pasos y poner especial atención en el molido del grano y el tiempo de extracción.
- Paso 1: Agregar 1 cucharada (8gr.) de café molido por una taza de agua (180 ml.). La molienda debe ser gruesa, así se evita que se filtren trocitos de café molido y al servirla resulte una bebida amarga.
- Paso 2: Hervir el agua y reposar unos 30 segundos antes de verter. De preferencia realizar una
- pre-infusión antes de empezar el tiempo de extracción. Agregar el agua gradualmente y utilizar una paleta o cucharada para ir mezclándola con el café homogéneamente.
- Paso 3: Colocar la prensa y sin presionar esperar entre 3 a 5 minutos para lograr una correcta infusión. Obteniendo los mayores atributos de las partículas de café.
- Paso 4: Presione la prensa constante y lentamente. Evite llevar la prensa hasta la base, así no
- sobre-extrae el café.